鉄鍋で焙煎した珈琲:コロンビア | フランス料理の店 jeu de paume since 1986.

2020/05/03 20:00

食後に楽しんでいただける、香り高い美味しい珈琲はないかと探し求め、試行錯誤の末にたどり着いたのが、この鉄鍋で焙煎したコーヒーです。

それは求めていたように、香り高く、また深みのあるコーヒーに仕上がりました。

鉄鍋で直火で焙煎したことにより、渋み酸味がなく、個性的なパンチのあるコーヒーになりました。


コロンビアはコーヒーの基本の味と言われていて、まずおすすめしたい品種です。


このコーヒーは、鉄鍋で丁寧に深入りで焙煎したことにより、酸味が緩和されました。

甘みとほんのりとした苦味とフルーティな香りがバランスよく重厚なコーヒーに仕上がりました。

普段コーヒーの苦手の方にも。「ここのなら珈琲を飲みたい」と言っていただいております。

コロンビアという単一品種(ストレートコーヒー)の個性を、鉄鍋で焙煎して更に豊かになりました。

ストレートコーヒーの醍醐味を味わってください。


朝起きた時、音楽を聴いている時、仕事をしている時、

香り高い、個性豊かな味わいとキレの良さ、が頭をスッキリさせ、集中力を助けます。

またお食事の後、美味しいお菓子と共に、皆と味わうのも楽しいです。

そしてコロンビアの味を語り合うのも楽しいひと時になるのではないでしょうか。


手作りなので、沢山はできませんが、少しでも多くの方々に召し上がっていただきたくて、販売に踏み切りました。

配送は郵便局のクリックポストのお届けとなります。

不在の方でもポストに投函となりますので、簡単に受け取ることが出来ます。

シェフのこだわりの味を是非お楽しみください。